Allergene und Zusatzstoffe

Dorfkrug 2.0 Großkoschen · Anhang zur Speisekarte · von der Küche bestätigt (Jan Schulze, Schulze jan), Stand 17.10.2026

Gericht	Gluten	Ei	Fisch	Soja	Milch	Sellerie	Senf	Sulfite	Zusatzstoffe
Vorspeisen
Brühe mit Eierkuchenstreifen	×	×			×	×
Soljanka mit Baguette	×				×	×
Feines Würzfleisch vom Huhn	×		×	×	×	×		×
Gemischter Salat			×		×		×
Rote Bete – Panna cotta	×				×
Hauptgerichte
Bandnudeln mit Rosenkohl und Kirschtomaten	×	×			×	×
Kichererbsen-Tofu				×
Gebratener Lachs auf Bandnudeln	×	×	×		×	×
Halber knuspriger Broiler	×	×	×				×
Saftiges Hähnchenbrustfilet im Speckmantel					×	×
Königsberger Klopse nach „Art des Hauses“	×	×	×		×	×	×
Saftiges Cordon bleu vom Schwein	×	×			×
Zartes Schweineschnitzel	×	×			×
Pikant gegrillte Rippchen					×		×
Rinderlende							×
Gebratene Schweineleber	×				×
Halbe Bauernente	×
Geschmorte Ochsenbäckchen	×				×	×		×
Deftiger Mutzbraten	×
Wildschweingulasch	×					×
Für unsere kleinen Gäste
Jägerschnitzel mit Nudeln	×	×			×
Kleines Schweineschnitzel	×	×			×
Milchreis					×
Kloß, Rotkohl und Soße	×					×
Portion Pommes
1 Kugel Eis					×
Portion Schlagsahne					×
Dessert
Eisbecher „Fürst Pückler“					×
Eisbecher „Machbuba“					×				koffeinhaltig
Eisbecher „Skandinavien“					×
Plins mit Apfelmus und Sahne	×	×			×
Plins mit Roter Grütze und Sahne	×	×			×
Warmer selbstgemachter Brownie „Schokoholiker“	×	×			×
Warmer selbstgemachter Brownie „Ying & Yang“	×	×			×

× = im Gericht enthalten, einschließlich Soße und Beilage wie auf der Karte beschrieben. In unserer Küche werden alle genannten Zutaten verarbeitet, Spuren anderer Allergene können wir nicht ausschließen. Bei Beilagenänderungen und bei Fragen hilft Ihnen unser Service gern.

Die 14 Hauptallergene

Gluten: glutenhaltiges Getreide: Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel
Krebstiere: Krebse, Garnelen, Hummer und daraus hergestellte Erzeugnisse
Ei: Eier und daraus hergestellte Erzeugnisse
Fisch: Fisch und daraus hergestellte Erzeugnisse, auch Sardellen und Worcestersoße
Erdnüsse: Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse
Soja: Sojabohnen und daraus hergestellte Erzeugnisse
Milch: Milch und daraus hergestellte Erzeugnisse, einschließlich Laktose
Schalenfrüchte (Nüsse): Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashew, Pekan, Paranüsse, Pistazien, Macadamia
Sellerie: Sellerie und daraus hergestellte Erzeugnisse, oft in Brühen und Soßen
Senf: Senf und daraus hergestellte Erzeugnisse
Sesam: Sesamsamen und daraus hergestellte Erzeugnisse
Sulfite: Schwefeldioxid und Sulfite, zum Beispiel in Wein
Lupinen: Lupinen und daraus hergestellte Erzeugnisse
Weichtiere: Muscheln, Schnecken, Tintenfisch und daraus hergestellte Erzeugnisse

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